Pihvipysäkki, Leena Paintola kurkistaa ravintolan ikkunasta

Leena ja Kalle Paintola tulivat Uuteen Eroittajaan, Rivirakenteen omistamiin ravintolatiloihin yrittäjiksi 1980. Kirsti Tikkanen oli pitänyt tiloissa Kestikulma- lounasravintolaa. Paintolat ostivat ravintolan kaluston Tikkaselta ja myöhemmin ravintolan toimitilat Rivirakenteelta. Ravintolan nimi oli aluksi Pihvipysäkki.

Muutaman vuoden kuluttua nimi muutettiin Ulla-Sofiaksi. Nimenmuutos sai alkunsa asiakkaitten kysymyksestä: ”Saako siellä muutakin kuin pihvejä?” Kasvisruuat yleistyivät ja se toi muutoksensa ravintolan ruokalistaan. Ravintolalla oli myös täydet alkoholin anniskeluoikeudet.

Aluksi toimitilana oli ravintolasali ja keittiö. Myöhemmin Paintolat ostivat Pisteenpolun puolen tilat, joissa aiemmin toimi Sakari Helanderin Toimistotarvikeliike. Tilaan sisustettiin Osakari-kabinetti. Eteisaulasta tultaessa oli drinkkibaari, Antin Vintti. Nimen se sai baarimestarina toimineen, perheen Antti-pojan mukaan.

Taiteilija Onni Ojan maalauksia Ulla-Sofian Oskari-kabinetissa 1985

Seuraava laajennus oli Ulla-Sofia kabinetti. Kabinetin tiloiksi Paintolat ostivat Ari Helteeltä huoneen rakennuksen yläkerrasta. Tilassa toimi aiemmin  Sirkka Niemisen Sirkan Soppi. Kabinetit saivat nimensä Leena Paintolan isovanhempien mukaan.

Kulku kolmeen ravintolatilaan oli eteisaulasta. Pääsali ja Oskari-kabinetti voitiin myös yhdistää yhtenäiseksi tilaksi. Ravintolan keittiötilat olivat torin puolella.

Ulla-Sofia oli kuulu hyvästä ruuastaan. Leena Paintolalla oli tavoitteena päästä jäseneksi Paistinkääntäjien Veljeskuntaan, joka on Pariisissa 1200-luvulla perustettu, ruokakulttuuriin erikoistunut järjestö, joka 1950-luvulla laajeni myös Suomeen.

Leena Paintola installoitiin Paistinkääntäjien Veljeskuntaan 1989. Silloin viinikellari ja muut asiaan kuuluvat vaatimukset täyttyivät. Leena Paintolan virallinen nimitys oli Maitre Rotisseur. Kalle Paintolan nimitys oli Maitre de table restaurateur. Vitjat nauhoineen ilmaisivat arvokkaat nimitykset. Ravintolan seinään kiinnitettiin asiaankuuluvat laatat.

Paistinkääntäjä-laattojen kiinnityksen jälkeen Oskari-kabinetissa. Kuvassa vasemmalta Ville Noschis, Leena Paintola, Jussi Talvi ja Kalle Paintola

Leena ja Kalle Paintola paistinkääntäjien käädyt kaulalla Vappu-brunssipäivänä Ulla-Sofian kabinetissa

 

Joulunajan pitopöytä marraskuun lopusta joulunalusviikolle saakka oli ravintolan erikoisuus. Ruokalajeja täydennettiin viidentoista vuoden ajan. Alku- ja lämminruokalajeja oli noin 40 ja jälkiruokia kakkuineen, vanukkaineen, juustoineen n. 20 lajia. Joka vuosi pöytään kuului perinteisten herkkujen lisäksi jokin yllätys, yhtenä vuonna mm. miekkakala.

Joulunajan pitopöytä oli ravintolan erikoisuus

Ravintola Ulla-Sofia kutsuu nauttimaan talon joulupöydän antimista

Ravintolasalin seinillä oli tunnettujen taiteilijoiden töitä. Joulunajan sisustus oli somisteineen erityisen tunnelmallinen. ”Kauneustalkoiden” takana olivat Paintoloiden ystävät taiteilija Jukka Rintala ja visualisti Matti Vaskelainen.

Muotitaiteilija Jukka Rintala esittelee töitään Veikko Hellelle

Paintolat järjestivät Ulla-Sofiassa myös ns. teemailtoja. Mukana oli tunnettuja julkisuuden henkilöitä ja taiteilijoita mm. Jukka Puotila, Pirkko Talola, Hilpi Leino, Petri Laaksonen, Viktor Klimenko, Tibor Bogani, Marion Melnik ja Sibelius Akatemian Sello-sekstetti Hannu Kiisken johdolla.

Ulla-Sofian traditioihin kuului myös yli kymmenen vuoden ajan Äitienpäiväkonsertti, missä lauloi kolme tenoria; Klaus Pennanen, Matti Kuronen sekä kolmas vieraileva tenori. Ohjelmisto myötäili kolmen tenorin Rooman konserttia.

26.5.1998 perustettiin Viinitflikat-seura, joka vaali viinikulttuuria. Seuran jäsenet kokoontuivat neljä kertaa vuodessa Ulla-Sofiaan tutustumaan viiniuutuuksiin asiantuntijoiden, mm. talon isännän Kalle Paintolan johdolla

Ravintola oli vuosien varrella monien tilaisuuksien pitopaikka. Yksi vihkitilaisuuskin järjestettiin tiloissa. Ravintolasali oli silloin sisustettu alttareineen tilaisuuteen sopivaksi. Kastetilaisuuksia järjestettiin useampia. Vihdin seurakunnan järjestämä Aamupiiri kokoontui Ulla-Sofiassa usean vuoden ajan 1990-luvulla.

Paintolat pitivät ravintolaa yhtäjaksoisesti aina 2007 saakka, jolloin he jäivät eläkkeelle. Ravintolatoiminta siirtyi uusille yrittäjille. Parhaimmillaan ravintolassa työskenteli koko Paintolan perhe: Leena ja Kalle sekä heidän poikansa Pasi ja Antti. Lisäksi vierasta henkilökuntaa keittiössä ja tarjoilussa.

Paintolan perhe 1990-luvun alussa. Takana vasemmalta Pasi, Kalle ja Antti sekä edessä Leena Paintola

Pasi ja Antti Paintola olivat jo aiemmin siirtyneet yrittäjiksi Kiinteistö Oy Nummelan Onnikan liikerakennukseen perustamaansa Kydes-ravintolaan.

Kalle Paintola menehtyi vakavaan sairauteen 2009.

QAZ_KUVA_[13382]