Sentraalipolku 4

Vihdinseudun Osuusliikkeen naapuritalossa asunut Helga Aaltonen, o.s. Lehtonen meni 1945 töihin Vihdinseudun Osuusliikkeen leipomoon ja työskenteli siellä talon tuhoutumiseen asti.

”Leipomoon kuljettiin Vesikansantien puolelta. Kadun puolella oli tavaroiden laskusilta. Jauhovarasto oli verannalla. Ensin oli pakkaamo ja sen takana iso sali. Kun eteisestä tultiin sisälle, oli salissa oikealla mylly ja taikinakone. Sali ulottui läpi talon pihan puolelle asti. Siellä oli pitkät leipomispöydät. Äärinurkassa olivat höyrykaapit, missä leivät nostatettiin. Uunit olivat keskellä taloa vastapäätä konditoriamestarin huonetta, joka oli talon pohjoissivulla, tieltä katsoen ison salin vasemmalla puolella. Henkilökunnalla ei ollut muita tiloja kuin pieni pukuhuone pakkaamon sivussa, eikä sekään ollut aivan alusta lähtien. Myös pihan puolella oli sisäänkäynti leipomon tiloihin sekä toinen ovi yläkerran portaikkoon.

Sodan jälkeisinä vuosina leivottiin ohra- ja ruisleipää sekä pullaa, jonka päällä oli hilloa. Kondiittori teki tilauksesta kakkuja asiakkaiden aineista. Asiakkaat teettivät myös esim. kanelipullaa omista aineista. Kun rusinoita ei ollut saatavilla, käytettiin niiden asemesta puolukoita.

Vihdinseudun Osuusliikkeen myyjät ja ravintolan työntekijät hakivat käsirattailla leivät ja pullat suoraan leipomosta.”