Voimistelu- ja Urheiluseura Nummelan Kisaajien historiikissa on sivulla 44 räätäli Heikki Louhi muistellut Matti Kuorikoskea:
” Matti Kuorikoski oli veikko, joka laulo, oli humoristinen, näytteli ja ei juuri koskaan urheillu. Se oli kulttuuripersoona. Ku iltamia pidettiin, niin Matti oli aina mukana. Jossain ryhmässä missä pientä miestä tarvittiin, saattoi olla pyramidin huipulla.”
Kuorikoski itse kertoi esiintyneensä ensi kerran yksikseen Kisaajien puurojuhlassa 1935 paikkeilla.
Vihdissä 1929 syntynyt ja lapsuus- ja nuoruusvuotensa Nummelassa viettänyt Matti Kuorikoski harrasti laulamista, lausumista, runojen ja näytelmien kirjoittamista. Myös näytteleminen oli rakas harrastus. Toiverooli oli Nummisuutarien kraatari.
Teatterinjohtaja Paavo Liski sanoi Matti Kuorikosken muistotilaisuudessa, että Matti oli paras hänen näkemistään kraatarin roolin esittäjistä.
Nurmijärven Eläkkeensaajissa Matti Kuorikoski toimi erittäin aktiivisesti. Keiteleellä ja Virroilla hän toimi usean vuoden ajan kurssiohjaajana. Viimeinen kurssi oli vuonna 1995.
Kuorikosken näytelmiä olivat mm. ”Virtanen täyttää vuosia”, ”Virtaska tulee käymään” sekä ”Seitsemän siskosta” ja dialogi ”Rakkauden raapaisuja”. Pöytälaatikkoon kertyi paljon erilaista materiaalia. Kuorikosken runoja on julkaistu mm. Nurmijärven Sanomissa. Hänellä kuuluu olleen myös unelma, joka ei kuitenkaan koskaan toteutunut. Hän aikoi kirjoittaa kirjan Nummelasta. Nimikin oli jo valmiina. Se olisi ollut: ”Iloisten ihmisten kylä”. Voimat kuitenkin loppuivat. Matti Kuorikoski kuoli keväällä 1999.